News — beef jerky

Hallo Jerky Nation! Hier ist also Teil 2 unserer kleinen Serie "Chemie hat in Jerky nichts verloren". ;) Heute geht's um Phosphate. Phosphate kommen natürlich vor, aber hier sprechen wir von den künstlichen Phosphaten. Diese werden in Düngern, in Waschmitteln und.....in Lebensmitteln verwendet. In der Lebensmittelindustrie werden Phosphate unter anderem als Geschmacksverstärker eingesetzt (oder deklariert?). Sie werden dafür benötigt, Calcium-Magnesiumbrücken im Muskelfleisch (in den Aktin-und Myosinfilamenten) zu lösen. Damit steigern sie das Wasserbindungsvermögen von Fleisch. Phosphate steigern außerdem den PH-Wert des Fleischproteins und als Folge kann jenes Protein mehr Wasser aufnehmen. Was heißt das alles kurz gesagt? Phosphate im Fleisch...

Hallo Jerky Lovers! Leider haben wir im Moment unsere 25g Taschen nicht im Sortiment. Somit gibt es auch bis auf Weiteres keine Small Sample Boxes. Unsere Big Bags sowie unsere Big Sample Box gibt es natuerlich wie gehabt und wie immer schon uebernehmen wir ab einem Bestellwert von 30 € die Versandkosten!

Hey Beef Jerky Nation! Wir haben uns wieder etwas Neues einfallen lassen: die Sample Boxes! Falls ihr euch nicht entscheiden könnt, welche Geschmacksrichtung es werden soll, oder wenn ihr jemanden mit einem coolen Geschenk überraschen wollt, ist die Sample Box eine geniale Idee. Es gibt einmal die Small Sample Box mit 5 x 25g. Simple Jerky und natürlich die Big Sample Box mit 5 x 50g. Simple Jerky. In beiden Paketen sind ALLE Flavors enthalten - also volles Programm mit The Smoky Original, Austrian style, Berlin Style Curry, Mediterrano und Redneck BBQ.

Hi Jerky Lovers! Falls es noch jemanden gibt, der es noch nicht mitbekommen hat - SIMPLE JERKY ist seit spätem Herbst 2014 jeden Donnerstag von 8:00 Uhr bis 13:00 Uhr auf dem Salzburger Schrannenmarkt vertreten. Wir haben im Moment einen Gaststand, das heißt, dass wir noch keinen fixen Standplatz zugewiesen bekommen. Daher sind wir jede Woche in einer anderen Ecke zu finden. Aber ihr findet uns sicher :) Die genauen Termine findet ihr auf unserer Facebook Seite.

Hey dudes and dudettes,  check out Simple Jerky in Salzburger Nachrichten!!